Vivez une expérience gastronomique unique en son genre, alliant le luxe du Glass Boat à la beauté du port de Sydney la nuit.

Dès votre embarquement, notre directeur croisière vous conduira à votre table réservée sur le pont principal, doté de baies vitrées allant du sol au plafond pour vous offrir une vue imprenable. Une fois que vous aurez choisi votre plat principal, rendez-vous au Sky Deck pour immortaliser la ligne d'horizon illuminée se découpant sur les eaux sombres du port.

Vous pourrez vous procurer des boissons au bar, titulaire d'une licence complète, et les déguster tout en passant devant des sites emblématiques tels que le Harbour Bridge, l'Opéra de Sydney et le Luna Park.

Exemple de menu

Menu de soirée signature à 4 plats

Assiette de mise en bouche à partager
Ceviche de saumon (sans lactose, sans gluten, sans sucre)
Saumon fumé | Avocat | Crevettes poêlées
Noix de Saint-Jacques poêlées dans leur demi-coquille (sans gluten, sans sucre)
Pétoncles U10 | Piment jalapeño | Échalotes | Huile d'olive
Salade de chicorée, de radicchio et de frisée (sans gluten, végétarienne)
Fromage de chèvre | Figues et noix nappées d'un glaçage au vinaigre balsamique

Plat principal intermédiaire
Crevettes royales grillées, coupées en papillon (sans gluten, sans sucre)
Crevettes royales U8 | Beurre à l'ail | Persil

Principal
Poitrine de poulet en croûte d'herbes
Carottes anciennes | Pommes de terre croustillantes | Champignons enoki | Sauce aux champignons
OU
Poisson du jour du marché, grillé (SF)
Broccolini braisés | Tomates anciennes | Salade de fenouil et d'orange | Beurre noisette
OU
Gnocchi italiens traditionnels (sans gluten, végétariens)
Têtes de broccolini | Nage de tomates | Basilic

Dessert
Gâteau « Opera » classique (N, V)
Joconde aux noisettes | Café | Chocolat
OU
Île d'Hawaï (N, V)
Pâte brisée à la vanille | Caramel à la noix de coco et au citron vert | Mousse à l'ananas | Streusel

Menu signature végétalien à 4 plats

ENTRÉE
Carpaccio de poire (sans lactose, sans gluten, végétalien)
Poires croquantes | Noix | Gorgonzola végétalien | Vinaigrette à la moutarde aux graines | Orange et fenouil

Plat principal intermédiaire
Steak de chou-fleur (sans laits, sans gluten, sans noix, végétalien)
Chou-fleur rôti | Sauce romesco | Pois chiches croustillants | Pesto

Principal
Gnocchi italiens traditionnels (sans gluten, sans noix, végétalien)
Têtes de broccolini | Nage de tomates | Basilic

Dessert
Passionatta (N, VE)
Mousse au litchi | Gelée au fruit de la passion | Assortiment de fruits à la fleur d'oranger

Menu enfants
À commander à l'avance, si nécessaire, lorsqu'un billet enfant est sélectionné (sans frais supplémentaires).

ENTRÉE
Filets de poulet et frites (DF)
Lanières de poulet classique enrobées de pâte à frire, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Principal
Penne à la bolognaise (DF)
Pâtes courtes mélangées à une sauce classique et consistante à la viande et aux tomates.

Dessert
Corbeille de fruits (sans laits, sans gluten, végétalien)
Sélection de fruits coupés

Informations sur les régimes alimentaires et les allergènes :
Végétarien (V), végétalien (VE), sans gluten (GF), sans produits laitiers (DF), contient des fruits à coque (N), fruits de mer (SF)

• Menu donné à titre indicatif uniquement. Le menu peut faire l'objet de modifications mineures
  Remarque : les demandes de substitutions diététiques et de modifications des menus seront poliment refusées, car notre cuisine n'est pas exempte d'allergènes. Nous ne pouvons pas garantir que certains produits ou ingrédients ne seront pas présents dans nos aliments et nous déclinons explicitement toute responsabilité à cet égard.