La péninsule de Noto est une région côtière où la culture alimentaire quotidienne est profondément liée à la mer, aux montagnes et aux villages agricoles. Les repas locaux reflètent souvent l’environnement naturel de la région, avec des fruits de mer des eaux voisines, des légumes de saison, des aliments fermentés, du riz, du sel et des assaisonnements traditionnels comme la sauce au poisson ishiru. Plutôt qu'une expérience raffinée réservée aux restaurants, la nourriture à Noto est souvent enracinée dans la vie quotidienne, les izakaya locaux, les magasins familiaux, les étals de marché et les petits restaurants. Lors de cette visite, la péninsule de Noto devient un endroit où déguster des repas locaux décontractés à travers les yeux d'un Guide. Visitez de petits restaurants ou izakaya dans la région que vous avez choisie, goûtez à des plats et boissons locaux et découvrez la culture culinaire détendue d'une région façonnée par la pêche, l'agriculture, la fermentation et les liens communautaires forts.