Apprenez les secrets de certaines spécialités italiennes lors d'une visite privée des usines de Parmigiano Reggiano et de Prosciutto. Profitez d'une visite sans tracas avec une prise en charge et un retour depuis votre hôtel à Parme.
La visite commence à 8h30 lorsque les fromagers sortent le fromage des cuves à lait. Observez les maîtres à l'œuvre tout en écoutant votre guide local vous présenter l'histoire du Parmigiano Reggiano.
Ensuite, vous visiterez les salles d'affinage et de stockage où le fromage est acheminé pour sa dernière étape de fabrication. À la fin de la visite, goûtez au Parmigiano Reggiano de différents âges et parcourez la boutique du site où vous pourrez acheter des produits locaux.

Ensuite, dirigez-vous vers les pittoresques collines de Langhirano ou de Felino, où l'on trouve le jambon Prosciutto di Parma. La visite commence par un bref historique de la production, suivi d'une visite de la « phase froide », où les viandes fraîches sont transformées.

Apprenez comment les meilleures viandes sont sélectionnées et découvrez les machines de salage et les cellules de réfrigération et de repos. Jetez un coup d'œil dans les chambres d'assaisonnement et savourez les arômes traditionnels du jambon dans l'air. Découvrez la « spillatura » et comment seuls les meilleurs jambons passent le test et sont désignés comme la fameuse « Couronne de Parme ».
Enfin, dégustez une dégustation de jambon de Parme accompagnée d'un verre de Malvasia, un vin blanc pétillant de la région. Après la dégustation, votre guide vous ramènera à votre hôtel ou à votre logement.