Découvrez le MUVIS (Musée des sciences du vin et de l'agroalimentaire), le plus grand musée de ce type en Europe, avec ses 2 000 m² d'espaces d'exposition. Situé au cœur de Castiglione in Teverina, le musée occupe les anciens chais Vaselli, une vaste cave à vin de cinq niveaux (rez-de-chaussée, étages supérieurs et quatre niveaux souterrains) désaffectée depuis près de 20 ans.

Descendez à 27 mètres sous terre pour découvrir l'univers de la production viticole « d'autrefois ». Au niveau -4, vous arriverez à la « Cathédrale », un espace impressionnant où se dressent d'immenses tonneaux en bois pouvant atteindre 3,5 mètres de diamètre. L'exposition est conçue pour offrir aux visiteurs une « immersion » totale à travers des photos, des vidéos, des récits, des outils, des machines et des installations à grande échelle, établissant ainsi un lien entre le vin, la culture agroalimentaire, l'histoire locale et le monde rural.

Commencez votre parcours dans le Hall (histoire de la cave, organisation et la famille Vaselli), puis rendez-vous dans la Salle des Réflexions et des Transparences (imagerie et représentations du vin dans la vie et l'art), avant de vous diriger vers la Salle des Cartes (vue aérienne de la vallée du Tibre ; comparaison entre les cépages autochtones et les territoires locaux avec le paysage viticole italien et régional au sens large ; cuves de fermentation en béton intactes dotées de leurs ouvertures d'origine en fonte).

Dans la « Memory Room », une passerelle surélevée mène à des cuves à vin « découpées », vous plongeant dans cet espace physique tamisé où le vin était conservé — « au cœur du vin, au cœur de sa mémoire ». La « Shipping Room » présente la dernière étape avant la mise sur le marché, avec les anciens instruments du laboratoire d'œnologie de Riccardo Cotarella, des machines d'embouteillage historiques, ainsi que divers supports tels que des caisses, des emballages de transport, des étiquettes et des affiches.

La cave historique présente les espaces autrefois utilisés pour le vieillissement des vins rouges dans des fûts en bois de style bordelais, ainsi que des bouteilles sélectionnées conservées dans une réserve protégée. Enfin, descendez du niveau -3 en empruntant un couloir sinueux bordé de tonneaux pour rejoindre la légendaire cathédrale.