Votre expérience commence par une visite interactive du marché traditionnel de Teotitlán del Valle, en compagnie d'un cuisinier local spécialisé dans la cuisine traditionnelle qui vous aidera à choisir les ingrédients essentiels à la préparation de vos plats. Ensemble, vous préparerez deux spécialités proposées, telles que le mole et la soupe, ou deux plats traditionnels choisis par le groupe, notamment des tamales et d'autres recettes régionales. Au fur et à mesure que vous découvrirez les ingrédients, votre chef vous racontera les histoires qui s'y rattachent, vous expliquera leurs utilisations traditionnelles et vous fera découvrir les techniques et les secrets transmis de génération en génération par les cuisiniers d'Oaxaca. N'hésitez pas à poser des questions et à découvrir les traditions qui confèrent à la cuisine d'Oaxaca son caractère unique. Vous préparerez également une boisson traditionnelle, telle que de l'eau de courge chilacayota ou une boisson rafraîchissante à base de fruits de saison. Et il y a quelque chose d'encore plus exceptionnel : vous aurez l'occasion d'apprendre à confectionner des tortillas artisanales, exactement comme on les prépare depuis des générations dans les foyers d'Oaxaca. Une fois vos ingrédients choisis, nous nous rendrons à l'atelier de cuisine, où des cuisiniers locaux expérimentés vous guideront étape par étape. Vous recevrez votre propre tablier et travaillerez aux côtés du groupe, en préparant et en organisant les ingrédients nécessaires à chaque plat. L'expérience se termine autour de la table, où vous vous installerez pour déguster un délicieux repas et une boisson rafraîchissante, en partageant les saveurs, les anecdotes et les rires d'Oaxaca avec les autres participants, tout en savourant les plats que vous aurez préparés de vos propres mains. Plus qu'un simple cours de cuisine, c'est l'occasion de découvrir Oaxaca à travers ses habitants, ses traditions et ses saveurs inoubliables — et de repartir avec un souvenir que vous pourrez véritablement savourer.