L'Abbaye de Fontenay en Bourgogne a été fondée en 1118 par Saint Bernard de Clairvaux, un éminent saint français, et est la plus ancienne abbaye cistercienne préservée du monde. Reconnue comme monument historique français en 1862, elle a été inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco en 1981. C'était l'un des premiers monuments français de cette liste, qui a marqué l'intérêt exceptionnel de l'abbaye et de son environnement naturel. Après la Révolution française, qui a entraîné le départ des moines, l'abbaye a été utilisée pour l'industrie, qui a préservé tous les bâtiments de la période romane : l'église abbatiale, le dortoir, le cloître, la salle du chapitre, la salle commune et la forge. L'abbaye est entourée d'un parc paysager qui a été classé en 2004 comme jardin remarquable par le Conseil national des parcs et jardins. Située dans le nord de la Bourgogne, elle est nichée dans une vallée entièrement préservée, qui s'étend sur 1 200 hectares. Depuis 1820, l'Abbaye de Fontenay est la propriété privée de la même famille, qui continue de préserver ce site exceptionnel et l'ouvre au public toute l'année. L'abbaye accueille chaque année 100 000 visiteurs qui viennent admirer la beauté et la pureté d'une architecture préservée depuis 900 ans et profiter de la tranquillité d'un lieu destiné à la spiritualité.