Dans le cadre d'un atelier de cuisine convivial, après s'être réorientée professionnellement, Fanny, fromagère et cuisinière passionnée, vous guidera tout au long du processus de fabrication du fromage.
Fanny, une ancienne fromagère qui élevait des brebis laitières et transformait leur lait dans une ferme biologique, s'est reconvertie en cuisinière-fromagère.
Cet amateur de fromage et de bonne chère vous fera découvrir l'univers des producteurs locaux, des animaux heureux, des prairies fleuries…
Ensemble, nous plongerons nos mains dans le lait, puis dans le caillé, et, en utilisant des techniques fromagères, nous étirerons la pâte pour confectionner de la mozzarella, de la burrata, de la stracciatella et une tresse.
Cet atelier est situé dans le Vieux Lyon, avec la Saône en toile de fond, au 16, quai Romain Rolland, à Lyon 5.
N'oubliez pas d'apporter des récipients pour emporter vos créations chez vous.
Le lait utilisé est cru et non pasteurisé, pour une expérience artisanale authentique.