Ce que vous allez découvrir : Fabriquer à la main un couteau de plein air !

1. Enregistrement et accueil
   À votre arrivée à l'atelier, vous serez accueilli par votre formateur, Daiki, un professionnel chevronné dans le domaine des couteaux, fort de nombreuses années d'expérience.

2. Enfilez la tenue traditionnelle de forgeron
   Enfilez l'uniforme d'artisan porté par les forgerons japonais. Cela donne d'emblée le ton et vous plonge dans l'univers de la forge authentique.

3. Introduction aux outils et à la sécurité
   Apprenez à manipuler les principaux outils de forgeron — marteaux, tenailles, meuleuses — et bénéficiez d'explications claires pour garantir votre sécurité tout au long de la séance.

4. Comprendre le processus de forgeage
   Daiki explique les techniques traditionnelles utilisées pour fabriquer des couteaux de cuisine japonais et comment chaque étape transforme l'acier brut en lame.

5. Chauffage de l'acier
   Le fer brut est placé dans le four et chauffé jusqu'à ce qu'il devienne rougeoyant. Cet instant, empreint de chaleur et d'attente, marque le début de votre création.

6. Le moment fort : le forgeage de la lame
   Sous la supervision attentive de Daiki, vous frappez à plusieurs reprises l'acier incandescent avec un marteau.
   Il vous enseigne l'angle, le rythme et la précision de frappe adéquats, afin que vous puissiez découvrir les véritables techniques de forge tout en garantissant votre sécurité.

7. Refroidissement et affinage
   Le métal est refroidi, puis on vérifie sa forme. Vous allez lisser les aspérités et préparer la lame en vue de son affûtage.

8. Aiguiser le couteau
   Sous la supervision d'un expert, utilisez des pierres à aiguiser et des meuleuses pour redonner tout son éclat au tranchant. Même les débutants peuvent façonner une lame fonctionnelle grâce aux conseils de Daiki.

9. Polissage et finition finale
   Polissez la lame jusqu'à ce qu'elle présente un éclat net et élégant. Cette dernière étape permet de transformer votre acier forgé en un magnifique couteau fabriqué à la main.

10. Fin de l'épreuve et séance photo
    Votre couteau, d'une longueur d'environ 13 à 15 cm et entièrement fabriqué à la main, est prêt à être emporté chez vous.
    N'hésitez pas à prendre des photos et à réaliser des vidéos tout au long du processus, afin de pouvoir immortaliser chaque étape importante.

11. Conclusion et questions
    N'hésitez pas à poser toutes vos dernières questions concernant les techniques, l'histoire ou l'entretien des couteaux. Daiki est ravi de partager ses connaissances professionnelles.

Notes complémentaires

• Les enfants de moins de 15 ans doivent être accompagnés d'un tuteur.