Découvrez Parme depuis le cœur de sa vieille ville historique, dans un cadre chaleureux et soigné, idéal pour les petits groupes. Ici, vous ne vous contenterez pas de préparer des pâtes, mais vous vivrez un moment authentique de la tradition de Parme.

Nous vous accueillerons avec du Parmigiano Reggiano et un verre de vin local pour briser la glace, discuter et commencer à faire connaissance avec la sfoglina et les autres participants.

Ensuite, sous la houlette d'une « sfoglina » émilienne, vous mettrez la main à la pâte et préparerez les traditionnels tortelli d'erbetta : de la pâte à la farce, jusqu'à leur fermeture de vos propres mains. Tout cela étape par étape, sans précipitation, avec des conseils pratiques et beaucoup d'attention.

Lorsque les tortelli seront prêts, nous nous mettrons à table pour les déguster, accompagnés d'un dessert typique à base de parmesan. Ce sera un moment simple, mais riche en saveurs et en échanges entre les participants.

Avec seulement quelques convives, chaque geste, chaque astuce de la « sfoglina » et chaque saveur viennent enrichir l'expérience : vous apprendrez, vous rirez et vous découvrirez les saveurs de Parme d'une manière unique