Découvrez l'âme culinaire de la Ligurie grâce à un véritable atelier de cuisine organisé dans notre boutique familiale, BioTigullio5Terre, située au cœur du centre historique de Gênes, au 51r de la Via di Ravecca, à deux pas de la Maison de Christophe Colomb.

Vous apprendrez à préparer un authentique pesto génois à l'aide d'un mortier en marbre de Carrare et d'un pilon en bois, dans le respect de la tradition locale. Chaque participant préparera son propre pesto à partir d'ingrédients frais et de qualité : du basilic AOP, du parmesan, du pecorino, des pignons de pin, de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge.

À la fin du cours, nous dégusterons ensemble une assiette de pâtes « trofie » au pesto, préparées selon votre recette, et nous trinquerons avec un verre – voire deux – de vin local : du Vermentino, du Pigato ou du Ciliegiolo del Tigullio. Pour conclure, vous recevrez un pot gratuit de 90 grammes de pesto génois de longue conservation à emporter chez vous.

Notre entreprise est dirigée par une famille ligure profondément ancrée dans la tradition du pesto.

Parmi nos formateurs figure également Gaia, l'une des plus jeunes finalistes du Championnat du monde de pesto préparé au mortier et au pilon de Gênes (2026), une distinction internationale qui récompense les meilleurs représentants de la tradition génoise.

Au cours de cet atelier, nous vous ferons découvrir non seulement une recette, mais aussi une véritable culture, faite de gestes, de parfums et d'histoires authentiques de la région.

Une expérience immersive au cœur de la cuisine ligure, entre parfums, saveurs et histoires de famille.