Découvrez l'art de la fabrication des pâtes fraîches à Parme avec un véritable fabricant de pâtes émiliennes lors d'une expérience interactive et enrichissante. Vous apprendrez à préparer des tortelli d'erbetta typiques, en suivant des techniques authentiques transmises de génération en génération. Tout commence par un accueil chaleureux : on vous offrira du Parmigiano Reggiano AOP et du vin local pour briser la glace et créer immédiatement un moment de connexion entre les participants. Nous vous présenterons la tradition parmaoise des pâtes fraîches, en partageant des faits intéressants, des anecdotes et des conseils pratiques. Vous passerez ensuite immédiatement à la pratique : pétrir la pâte, étaler la pâte et confectionner les tortelli, grâce à un guide étape par étape et des suggestions personnalisées. Chaque participant pourra poser des questions et apprendre des techniques authentiques, en vivant l'expérience de manière directe. Une fois vos créations préparées, vous profiterez d'une authentique dégustation émilienne, accompagnée d'un dessert traditionnel de Parme. La sfoglina continuera à partager les secrets et les histoires de la cuisine locale, rendant l'expérience à la fois éducative et immersive. L' activité se déroule en plein cœur du centre historique de Parme, à deux pas des principales attractions, ce qui permet de la combiner facilement avec une visite de la ville.