Pendant plus de deux heures, nous serons dans la cuisine de notre restaurant situé au cœur du centre historique de Carthagène, en compagnie de deux chefs professionnels !
Nous vous ferons découvrir nos techniques culinaires ainsi que les anecdotes liées aux recettes et aux ingrédients. Nous allons nous mettre au travail, avec nos tabliers et nos toques ! Tout d'abord, nous commencerons par préparer le riz à la noix de coco à partir de zéro (que nous utiliserons pour le service au restaurant), puis nous préparerons les patacones croustillants, ensuite la boisson typique de notre ville appelée « agua panela », puis nous passerons à la préparation du poisson typique de Carthagène : la mojarra roja al papillon (une recette très appréciée de nos ancêtres). Ensuite, pendant que nous attendons que le poisson soit prêt, nous pourrons danser au son d'une musique traditionnelle, car notre chef adore danser ! Nous allons maintenant commencer à préparer les empanadas en réalisant la pâte et les garnitures. Pour finir, nous dégusterons tout ce que nous avons préparé au restaurant tout en partageant notre expérience culinaire et en apprenant à mieux nous connaître !