Ce n'est pas seulement un cours de cuisine, c'est une matinée sur le toit de notre famille au cœur de la Médina, où des générations de tradition amazighe s'animent grâce à la nourriture.

Tu malaxeras Msemen et Harcha aux côtés de ma mère, apprenant les plis et les flips qu'elle perfectionne depuis son enfance. Mon père partagera ses secrets de thé pendant que vous préparerez et verserez du thé à la menthe ensemble. Ensuite, vous moudrez votre propre Amlou en utilisant un broyeur de famille de 95 ans, le même que celui utilisé par ma grand-mère.

Ce qui rend cette expérience spéciale, ce n'est pas seulement ce que vous faites, c'est où vous la faites, avec qui vous la faites, et les histoires partagées en cours de route. Le temps que nous nous asseyions pour déguster du pain frais avec Amlou, du miel orange, du fromage Jben et des olives, vous n'êtes plus un invité. vous êtes de la famille.