À l'heure prévue, nous nous retrouverons devant le musée Casa do Benin pour commencer cette escapade gastronomique excursion à Salvador. Êtes-vous prêts ?

Après une brève présentation de la cuisine de Salvador, surnommée la « Rome noire », nous entamerons une visite guidée (excursion) du quartier de Santo Antônio. Nous découvrirons ses rues colorées, puis nous nous rendrons au restaurant Casa da Vovó, où nous dégusterons des acarajés. Cette recette, à base de pâte de haricots, a été classée au patrimoine culturel immatériel de Salvador.

La prochaine étape est le restaurant Zanzibar. Dans cet établissement, où l'on retrouve régulièrement des artistes bahianais qui interprètent les chansons de Caetano Veloso et de Gilberto Gil, nous dégusterons une boisson typique. Voici le smoothie au gingembre, que nous allons déguster tout en écoutant de la musique traditionnelle du nord-est du Brésil.

Enfin, après un trajet de trois heures, nous terminerons ce parcours gastronomique à Salvador au Bar Ulisses. Là-bas, nous dégusterons un plat traditionnel qui, selon la saison, sera soit une moqueca, soit une feijoada, soit un cozido. Bon appétit !