Rejoignez-nous pour une aventure culinaire de 5 heures à Reggio Emilia, comprenant une visite guidée et une dégustation dans une fromagerie de Parmigiano Reggiano, une séance de courses pour acheter des ingrédients frais, un apéritif traditionnel et un atelier de cuisine pratique pour préparer des tortelli dans un appartement local — le transport aller-retour depuis la gare de Reggio Emilia étant inclus. Cuisinez, mangez et créez des liens comme un habitant du coin : nonna serait fière de vous !

Notre journée commence à 8 h 30 à la gare de Reggio Emilia (Piazza Guglielmo Marconi). De là, nous nous rendrons dans une fromagerie traditionnelle spécialisée dans le Parmigiano Reggiano, où vous découvrirez le processus fascinant qui se cache derrière la fabrication du fromage le plus emblématique au monde. Après une dégustation guidée, vous pourrez également acheter des ingrédients frais directement à la ferme — indispensables pour le cours de cuisine qui vous attend.

Ensuite, nous retournerons à mon appartement, à Reggio Emilia, où vous serez accueillis avec un apéritif traditionnel composé de Lambrusco et d'Erbazzone, notre célèbre tarte salée.

Ensuite, il est temps de retrousser vos manches et de participer à un cours de cuisine pratique, au cours duquel nous préparerons des « tortelli di ricotta e erbette » : des pâtes fraîches farcies à la ricotta, aux épinards et aux bettes, exactement comme nos grands-mères (nonne) les préparaient autrefois. Vous apprendrez des techniques traditionnelles dans une ambiance détendue et chaleureuse.