Découvrez la forêt suédoise comestible avec Helena
Rejoignez Helena, docteure en biologie et consultante en mycologie, pour une expérience de cueillette en petit comité, dans un cadre intimiste, aux portes de Stockholm. Promenez-vous dans une magnifique forêt suédoise recouverte de mousse et découvrez des champignons de saison, des plantes sauvages et des baies, tout en apprenant à identifier et à comprendre les aliments sauvages qui vous entourent. Une fois la cueillette terminée, prenez le temps de préparer ensemble un délicieux déjeuner en pleine forêt à partir de certaines de vos trouvailles, puis installez-vous confortablement, mangez et profitez du grand air suédois à votre rythme.
Apprenez à reconnaître les aliments sauvages
Les champignons constituent un élément important de cette expérience, mais la forêt suédoise a bien plus à offrir. Selon la saison et la météo, vous pourrez découvrir toute une variété de champignons, de baies sauvages et de plantes comestibles. Helena vous aidera à identifier vos trouvailles, vous expliquera les principales espèces qui leur ressemblent et vous transmettra des conseils pratiques sur la cueillette responsable et durable.
Chaque saison apporte quelque chose de différent. Lorsque les champignons se font rares, l'attention se porte naturellement sur les nombreuses plantes et baies comestibles que la forêt a à offrir. Plutôt que de promettre une récolte particulière, cette expérience s'adapte à ce que la nature a à offrir ce jour-là.
Dans un petit groupe, vous aurez tout le temps nécessaire pour poser des questions, observer vos découvertes de près et bénéficier de conseils personnalisés. Grâce à la formation d'Helena en biologie et à sa grande expérience des champignons et de la cueillette, vous irez bien au-delà du simple apprentissage des noms : vous acquerrez des compétences pratiques en matière d'identification et une compréhension plus approfondie de la forêt comestible.
Cueillez, cuisinez et savourez un déjeuner en forêt
Après avoir exploré les environs et cueilli des produits de la nature, rassemblez-vous autour de la cuisine en plein air et préparez un délicieux déjeuner « de la forêt » en utilisant une partie de vos trouvailles. Aidez à nettoyer, préparer et cuisiner les ingrédients que vous avez trouvés, puis installez-vous pour savourer ce repas au cœur de la forêt suédoise.
Il s'agit d'une expérience pratique, au cours de laquelle vous disposerez de tout le temps nécessaire pour poser des questions, vous exercer aux techniques d'identification et participer à la préparation des plats. On a également le temps de simplement faire une pause et de profiter de la forêt : la mousse sous vos pieds, le parfum des arbres et les sons de la nature.
Selon l'endroit et la saison, vous aurez peut-être également l'occasion de vous baigner dans un lac à proximité pour vous rafraîchir. Sur le chemin du retour, l'excursion longe un magnifique lac où vous pourrez, si vous le souhaitez, vous arrêter pour vous baigner ou vous rendre au café très prisé situé au bord du lac.
Que vous soyez fasciné par les champignons, curieux de découvrir les plantes et les baies sauvages, ou que vous souhaitiez simplement découvrir la forêt suédoise sous un autre angle, cette expérience vous permettra de vous rapprocher de la nature en toute intimité, d'acquérir des compétences pratiques en matière de cueillette et de déguster les produits sauvages de la Suède.
