Réservez une table au restaurant végétarien Jing Zhaoyin à Pékin. Venez déguster un repas dans un restaurant reconnu comme une référence en matière de cuisine végétarienne chinoise, qui a obtenu à quatre reprises le titre de restaurant quatre étoiles Michelin au niveau mondial.

Jing Zhaoyin a fait l'objet d'une étude de cas de la Harvard Business School, publiée dans la Harvard Business Review. Dans le Guide Michelin Pékin 2024, publié le 12 octobre 2023, le restaurant Jing Zhaoyin s'est vu décerner trois étoiles Michelin et a conservé, pour la quatrième année consécutive, son titre de lauréat de l'Étoile verte Michelin, consolidant ainsi son statut de pionnier dans la promotion de concepts de mode de vie durable et sain au sein du secteur mondial de la restauration.

Le chef cuisinier, Gary, est issu d'une famille au riche héritage culinaire et a des racines à Pékin. Influencé par sa famille, il prône un mode de vie durable et sain. Gary est passionné par les arts culinaires ; il est titulaire d'une licence de la Rotman School of Management de l'Université de Toronto et d'un MBA de l'Institut d'enseignement supérieur de Glion, en Suisse. Il est également sommelier certifié WSET niveau 2 et possède des qualifications en sciences de la nutrition délivrées par le département des sciences végétales de l'université de Cornell.

Nous vous réserverons une table au Jing Zhaoyin, le meilleur restaurant végétarien étoilé au guide Michelin de Pékin, réputé pour sa cuisine saine, ce qui vous évitera d'avoir à attendre pour obtenir une table. Il vous suffit de vous présenter au restaurant à l'heure prévue pour déguster ces délicieux plats.

Présentation du restaurant : Jing Zhaoyin adhère à la philosophie « Joie, harmonie et Slow Food à base de légumes précieux », proposant des plats végétariens originaux, authentiques et sains qui capturent l'essence même de la nature. Le restaurant sélectionne avec soin des ingrédients d'origine végétale, en privilégiant les aliments sauvages, biologiques et naturels. Elle utilise des méthodes de cuisson pauvres en huile, en matières grasses, en sucre et en sel, riches en fibres et exemptes de tout additif artificiel, ce qui permet de créer une cuisine végétarienne naturelle, saine et authentique. Le menu comprend divers champignons, des produits à base de soja, des légumes et des céréales complètes.

Emplacement du restaurant : Il se trouve tout près de la place Tiananmen, de la Cité interdite et du temple Yonghe.

Horaires d'ouverture : de 11 h à 21 h

Dépenses moyennes par personne : le coût moyen s'élève à environ 1 200 yuans (RMB) par personne.