Découvrez l'okonomiyaki emblématique d'Hiroshima grâce à une expérience originale de « tournée des restaurants », axée sur la comparaison plutôt que sur la simple dégustation. cette excursion vous invite à découvrir deux restaurants d'okonomiyaki différents réunis en un seul et même lieu, ce qui vous permettra d'apprécier pleinement et de comprendre les subtiles différences de style de cuisson, d'ingrédients et de saveurs qui caractérisent ce plat local très apprécié. Vous avez le choix entre deux points de départ : Okonomimura, un célèbre bâtiment à plusieurs étages abritant de nombreux restaurants indépendants spécialisés dans l'okonomiyaki, ou Ekimae Hiroba, près de la gare d'Hiroshima, un lieu plus typique où les habitants se retrouvent régulièrement pour déguster leurs plats préférés. Chacun de ces endroits offre une ambiance particulière, tout en partageant la même riche tradition culinaire. Plutôt que de vous déplacer à travers la ville, l'excursion est conçu pour vous permettre de profiter au maximum de ces quartiers gastronomiques très animés, en vous offrant une expérience à la fois efficace et immersive où vous pourrez comparer différents styles culinaires les uns à côté des autres. Pendant que votre plat est préparé sous vos yeux, votre guide local vous présentera l'histoire de l'okonomiyaki à la mode d'Hiroshima, qui s'est développé après la Seconde Guerre mondiale pour devenir un repas abordable et copieux pendant la reconstruction de la ville, avant d'évoluer vers un plat composé de plusieurs couches de chou et de nouilles, aux saveurs soigneusement équilibrées. Vous découvrirez également comment chaque établissement a développé ses propres techniques et ses propres préférences au fil du temps, ainsi que les subtiles différences entre l'okonomiyaki de style Hiroshima et celui de style Kansai, souvent présentées avec une touche d'humour. En vous rendant dans deux restaurants soigneusement sélectionnés, vous pourrez non seulement déguster des plats délicieux, mais aussi mieux comprendre pourquoi l'okonomiyaki est considéré comme un véritable plat traditionnel d'Hiroshima. Cette expérience transforme un simple repas en une exploration culturelle enrichissante, alliant praticité et profondeur dans l'une des villes gastronomiques les plus célèbres du Japon.