Plongez au cœur de la culture culinaire japonaise grâce à cet atelier interactif et plein de « kawaii » consacré à la préparation de bentos, situé en plein cœur de Shinjuku, le centre animé et facilement accessible de Tokyo. Que vous soyez un passionné de gastronomie, un explorateur culturel ou un créateur de contenu, c'est l'occasion idéale de créer quelque chose de vraiment adorable, de délicieux et qui mérite pleinement d'être partagé sur Instagram.
Au cours de cet atelier ludique et familial, vous apprendrez à confectionner votre propre « Character Bento » (Kyaraben), ces charmantes boîtes à déjeuner que les mamans japonaises préparent souvent pour leurs enfants.
Vous découvrirez également de manière pratique les bases des saveurs traditionnelles japonaises, du dashi riche en umami au karaage croustillant, en passant par le tamagoyaki sucré-salé.
Ce que vous ferez
Préparez vous-même votre dashi (bouillon japonais) à partir de zéro
Commencez par apprendre à préparer le dashi, la base de presque tous les repas japonais. Préparé à partir d'ingrédients tels que le kombu (varech) et le katsuobushi (copeaux de bonite), ce bouillon savoureux est essentiel pour comprendre les profils gustatifs japonais.
Préparer un tamagoyaki classique : l'omelette roulée tant appréciée au Japon
Le tamagoyaki est un incontournable des boîtes à déjeuner japonaises — et vous apprendrez à le préparer exactement comme le font les familles japonaises. Moelleux, sucré et salé, c'est également l'ingrédient principal d'un sandwich japonais très apprécié à base d'œufs : le Tamagosando !
Préparez du karaage japonais croustillant (poulet frit)
Découvrez comment faire mariner et faire frire des morceaux de poulet juteux de la taille d'une bouchée, assaisonnés aux saveurs japonaises authentiques. Ce plat se marie à merveille avec du riz et figure parmi les plats les plus appréciés dans les bentos, tant par les enfants que par les adultes au Japon.
Réalisez un bento coloré et « kawaii » en forme d'animal
Assemblez le tout pour créer votre propre « Kyaraben ». Vous utiliserez des outils tels que des emporte-pièces en forme d'algues, des cutters et des décorations comestibles pour donner du cachet à votre bento.
Personnel de l'atelier
Vos hôtes sont deux jeunes Japonaises sympathiques et chaleureuses qui adorent vous faire découvrir les aspects les plus charmants de la culture de leur pays. Grâce à leur énergie chaleureuse, cette expérience donne l'impression d'une visite à domicile : agréable, détendue et pleine de chaleur humaine.
Situation et accès
L'atelier se déroule à Shinjuku, l'un des quartiers les plus prisés, les plus centraux et les plus faciles d'accès de Tokyo. Le lieu se trouve à quelques pas des principales lignes de train et des gares, ce qui le rend très facile d'accès, même entre deux visites touristiques !
Notes complémentaires
・Idéal pour tous les âges et tous les horizons
・Des plats végétaliens et végétariens sont disponibles sur demande (veuillez nous en informer à l'avance).
・Le bento est uniquement destiné à emporter ; il ne peut pas être consommé sur place.
・Des tabliers sont mis à votre disposition. Veuillez porter des vêtements décontractés adaptés à la cuisine.
・Tous les ingrédients, ustensiles et matériaux d'emballage sont fournis.
・Veuillez nous signaler à l'avance toute allergie ou restriction alimentaire.
L'adresse est susceptible d'être modifiée.
En cas de changement, nous vous communiquerons l'adresse mise à jour via e-mail. Veuillez vous assurer de le consulter et de répondre pour confirmer que vous l'avez bien reçu.
