Plongez-vous dans cette expérience guidée en petit groupe, alliant gastronomie et patrimoine excursion, dans un pays où l'Orient et l'Occident se rencontrent et s'entremêlent depuis des siècles. La cuisine est un langage universel, mais pour la comprendre véritablement, il faut également comprendre le passé et le contexte dans lequel chaque recette a vu le jour. Sur cette excursion, nous ne nous contentons pas d'énumérer des faits historiques : nous donnons une interprétation du patrimoine. Nous tissons des liens entre les personnes, les lieux et les plats pour en faire un récit unique, afin que ce que vous voyez et dégustez forme un tout cohérent et riche de sens, et non pas simplement une liste d'étapes à cocher.
Ce parcours gastronomique à Zagreb est un voyage dans le temps qui relie l'histoire de la ville à sa culture culinaire quotidienne. Au fil de ce parcours, vous découvrirez comment l'un des plats nationaux les plus célèbres de Croatie a vu le jour, quel dessert a réussi à conquérir tout le pays en l'espace de quelques décennies seulement, et quels types de plats figurent encore aujourd'hui sur les tables locales – et pourquoi. Vous découvrirez comment l'histoire et la vie quotidienne ont influencé les habitudes culinaires des habitants de cette région.
Au cours de cette promenade, nous passerons par d'élégantes places, des parcs verdoyants, des rues historiques et le quartier du marché central de la ville. Nous parlerons des souverains, des soldats et des citoyens ordinaires, et de la manière dont leurs vies se reflètent dans les recettes qui ont traversé les siècles jusqu'à aujourd'hui. Vous visiterez un marché traditionnel où les habitants achètent des produits frais, vous dégusterez une petite douceur dans une pâtisserie du coin, puis vous vous installerez dans un petit restaurant au style rétro-moderne, très apprécié tant par les personnes qui vivent et travaillent dans le quartier que par les visiteurs curieux à la recherche de saveurs authentiques.
Nous aborderons également les sites architecturaux et culturels emblématiques de Zagreb, en les mettant en relation avec l'histoire culinaire de la ville : des grands hôtels du début du XXe siècle à la culture animée des cafés, en passant par le rôle des plats simples et réconfortants dans la vie quotidienne. Vers la fin du excursion, vous dégusterez une tarte traditionnelle croate aux racines historiques profondes, puis nous terminerons en levant ensemble nos verres pour trinquer à la bonne compagnie et à la bonne cuisine.
En participant à cette visite excursion, vous gagnerez du temps et aurez un véritable aperçu de Zagreb en quelques heures seulement : vous découvrirez bon nombre des principaux sites touristiques, obtiendrez des informations essentielles sur la ville et le pays, et, bien sûr, dégusterez en abondance – voire un peu trop – de spécialités locales et authentiques.
Avant tout, vous repartirez avec le sentiment d'avoir compris non seulement ce que mangent les gens d'ici, mais aussi les histoires et le patrimoine qui ont donné naissance à toutes ces recettes.
