Plongez-vous dans les Langhe, au cœur des collines et des vignobles classés site du patrimoine mondial de l’UNESCO, pour vivre une expérience authentique guidée directement par le producteur. l'excursion prend son départ dans le vignoble le plus emblématique de l'entreprise : Vigna Manzotti, un « vignoble héroïque » caractérisé par une pente abrupte, cultivé à la main et offrant des vues inoubliables. Vous découvrirez ici l'histoire du domaine viticole, son lien avec le terroir ainsi que quelques projets originaux qui témoignent d'une approche personnelle de la vinification.

Après cette promenade au milieu des rangs de vignes, vous vous rendrez à la cave — leur « ermitage » — où Simone vous fera découvrir les différentes étapes de la fabrication du vin : de l'entretien du vignoble aux différentes phases de la vinification et du vieillissement. Au sein de cette exploitation familiale d'environ 5,5 hectares, les vignerons suivent l'ensemble du processus, du vignoble à la bouteille, en accordant une attention particulière aux détails et en adoptant une approche pragmatique fondée sur le travail quotidien et des choix éclairés.

L'expérience se termine par une dégustation guidée de 6 vins, axée sur le Nebbiolo et le Moscato, accompagnée également de différentes spécialités. Ces verres seront accompagnés d'un petit plateau de charcuterie et de fromages locaux, conçu comme un en-cas de qualité (et non comme un repas complet). Le domaine viticole est également certifié en matière de développement durable, une valeur fondamentale de sa philosophie d'accueil et de production.