Nous allons apprendre à pétrir les farines issues de céréales siciliennes anciennes afin de confectionner une pizza moelleuse qui sera cuite dans un four à pierre de lave.
En Sicile, l'ancienne recette originale évolue et se transforme à mesure que l'on longe la côte d'ouest en est. Les ingrédients de base et les garnitures s'adaptent aux différentes régions, reflétant ainsi leurs traditions et leur ancrage local : des anchois, de la sauce tomate, parfois remplacée par des tomates cerises, du fromage local, qu'il s'agisse de tuma, de caciocavallo ou de pecorino… Bref, vous pourrez savourer certaines des saveurs typiques de la tradition culinaire sicilienne.

Profitez de cet atelier de cuisine : découvrez la pizza sicilienne avec le panorama sicilien en toile de fond, pour un moment de détente dans la campagne d'Alcamo

L'itinéraire est indicatif et peut être modifié en fonction de la saison et des conditions météorologiques.

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