Nous allons apprendre à pétrir la farine issue de céréales siciliennes anciennes afin de confectionner une pizza moelleuse qui sera cuite dans un four à pierre de lave.
En Sicile, l'ancienne recette originale évolue et se transforme à mesure que l'on longe la côte d'ouest en est. Les matières premières et les ingrédients sont adaptés aux différentes régions, reflétant ainsi leurs traditions et leur ancrage territorial : anchois, sauce tomate, parfois remplacée par des tomates cerises, et fromages locaux tels que la tuma, le caciocavallo ou le pecorino. En résumé, nous allons découvrir certaines des saveurs typiques de la tradition culinaire sicilienne.

Profitez de cet atelier de cuisine : découvrez la pizza sicilienne avec le panorama sicilien en toile de fond, pour un moment de détente dans la campagne d'Alcamo

Itinéraire indicatif susceptible d'être modifié en fonction de la saison et des conditions météorologiques.

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