Atelier de cuisine au wok à la main
Laminage et formage
Les feuilles de thé légèrement refroidies sont malaxées et roulées à la main afin d'en extraire la sève, de former des bandes compactes et bien régulières, et d'en renforcer la concentration aromatique. C'est la technique de roulage qui confère au thé fini son aspect raffiné.
Séchage et tri
Le thé façonné est cuit lentement afin d'éliminer l'humidité résiduelle, ce qui rehausse son arôme sucré rappelant celui de la châtaigne. Enfin, les artisans trient le thé fini en fonction de sa taille afin de distinguer les qualités supérieures.
Dégustation de thé et atelier culturel
Une fois le traitement terminé, les invités participent à une cérémonie de dégustation de thé dans une ambiance paisible. Vous dégustez le thé vert que vous avez cueilli et préparé vous-même, ainsi que d'autres thés verts biologiques classés de la marque « Cuiyu » du parc, notamment les variétés Maojian, Longjing et Biluochun. Les maîtres du thé vous font découvrir la culture locale du thé, les règles d'art de la préparation et les bienfaits naturels pour la santé du thé vert cultivé en montagne.
Règles de base et modalités de l'activité
Durée totale de l'expérience : environ 3 heures, disponible tous les jours pendant la période d'ouverture.
Convient à tous les âges ; il est recommandé de porter des chaussures souples et confortables ainsi qu'une protection solaire pour les activités en plein air dans les plantations de thé.
Les personnes portant le code animaux de compagnie sont soumises à des restrictions d'accès aux plantations de thé et aux ateliers de transformation.
En cas de pluies torrentielles endommageant les jeunes pousses de thé, la récolte peut être reportée ou adaptée grâce à d'autres mesures culturales.