Rejoignez le chef Edmund, diplômé en cuisine, dans sa cuisine privée de Hayes Valley pour un dîner inoubliable à San Francisco. Idéal pour des soirées en amoureux originales, des activités de cohésion d'équipe ou les gourmets solitaires, cet atelier de cuisine intimiste et pratique est limité à 8 personnes afin de vous garantir une expérience hautement personnalisée.

Fort de son expérience acquise au sein d'une famille de restaurateurs, le chef Edmund vous initiera aux techniques traditionnelles de fabrication des raviolis. Commencez par démystifier la science de l'umami grâce à une dégustation soigneusement sélectionnée de sauces de soja haut de gamme. Ensuite, passez à la pratique en apprenant à préparer une pâte à partir de simple farine et d'eau, à étaler des feuilles de pâte finement étirées à la perfection et à maîtriser le pliage classique en croissant à 13 plis.

Pour la farce, vous utiliserez des ingrédients bio de première qualité provenant de la région de la Baie de San Francisco, en choisissant entre du porc de race traditionnelle ou une délicieuse farce végétarienne au tofu (avec une option « Wagyu » disponible en supplément !). Vous préparerez également votre propre sauce à tremper, secrète et irrésistible, en respectant les proportions d'arômes recommandées par les experts.

Après cette journée de travail intense, installez-vous à table et partagez un moment de convivialité avec votre groupe autour d'un festin composé de trois plats. Dégustez vos raviolis faits maison accompagnés de jeunes pousses de gai lan (brocoli chinois) croustillantes et sautées à l'ail. Terminez la soirée sur une note sucrée avec un dessert traditionnel fait maison, comme les Tang Yuan (boulettes de riz sucrées).

Vous repartirez avec de la farine sur les mains, de merveilleux souvenirs et un guide de recettes numérique qui vous permettra de recréer facilement cette magie dans votre propre cuisine.