Plongez-vous dans l'expérience authentique de la cuisine d'Oaxaca en compagnie d'un cuisinier traditionnel, reconnu par UNESCO comme l'un des gardiens de la gastronomie mexicaine. Ces femmes, dont l'héritage s'est transmis de génération en génération, constituent le cœur de la richesse culinaire du Mexique et ont contribué à la désignation de la cuisine mexicaine comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

Au cours de cet atelier, vous serez accueillis chez l'un des grands noms de la gastronomie de Teotitlán del Valle. Votre aventure commence au marché local, où vous découvrirez les ingrédients qui donnent vie à des plats ancestraux, puis vous vous rendrez chez elle, où vous serez accueillis avec du pain et du chocolat traditionnels d'Oaxaca pour un début chaleureux. Vous apprendrez à préparer des tamales et des moles traditionnels (notamment le mole vert, très réputé dans la région), en utilisant des méthodes authentiques telles que le metate et le comal.

Le cours dure environ trois heures, et vous pourrez participer à une dégustation de mezcal artisanal tout en savourant vos créations culinaires.