Nous sommes George et Eirini. Nous savons que nous sommes nouveaux ici, mais donnez-nous une chance. Croyez-moi, cela en vaudra la peine. Nous sommes deux jeunes gens qui aimons la nature autant que nous aimons voyager à travers le monde. Nous avons quitté le rythme effréné de la vie professionnelle dans la capitale pour nous consacrer à notre entreprise familiale traditionnelle à la campagne.

Cette expérience se déroule dans une exploitation oléicole familiale située dans la campagne près de Kalamata, où l'on cultive des olives et où l'on produit de l'huile d'olive depuis trois générations. Au cœur de la nature, vous découvrirez le lien profond qui unit l'olivier, la culture grecque et la vie quotidienne.

En fonction de la saison, cette expérience s'articule autour du cycle naturel de l'olivier, proposant deux formules uniques tout au long de l'année.

De janvier à septembre : promenade dans l'oliveraie et olives maison

En dehors de la saison des récoltes, cette expérience vous permettra de mieux comprendre le cycle de vie de l’olivier et l’histoire de la production d’huile d’olive.

Vous vous promènerez dans les oliveraies et découvrirez comment l'olivier pousse, fleurit et produit ses fruits tout au long de l'année. Vient ensuite la partie pratique de l'expérience, au cours de laquelle vous préparerez votre propre bocal d'olives grecques traditionnelles en utilisant des méthodes de conservation à l'ancienne, des ingrédients naturels et des épices locales, exactement comme on le faisait autrefois.

L'expérience se termine par un délicieux repas grec préparé à partir de produits locaux et par une dégustation des différentes variétés d'huile d'olive tout au long de l'année, vous offrant ainsi un moment de détente pour déguster et profiter de la campagne.

D'octobre à décembre : expérience de la récolte des olives

Pendant la saison des récoltes, vous participerez à la cueillette traditionnelle des olives au cœur des oliveraies. Vous découvrirez comment on récolte les olives, pourquoi le moment choisi est important et comment on produit une huile d'olive de qualité.

Après la récolte, l'expérience se poursuit avec un repas traditionnel fait maison, préparé à partir de produits locaux et d'huile d'olive fraîche, que vous dégusterez en plein air dans un cadre naturel et détendu. Pour conclure cette expérience, rendez-vous dans un moulin à huile local afin de découvrir l'ensemble du processus de production, des olives fraîches à l'huile d'olive extra vierge.

Il ne s'agit ni d'un cours de cuisine ni d'une usine excursion, mais d'une expérience authentique et paisible en pleine nature. Les petits groupes permettent de consacrer du temps aux questions, aux échanges et à un accueil chaleureux, ce qui favorise un rapprochement authentique avec la vie rurale grecque.