Le moulin à huile conçu par Philippe Starck se présente comme le premier moulin à huile d'auteur au monde, alliant tradition, modernité et gastronomie en un seul lieu : la Sierra de Ronda. Cet espace a été conçu pour mettre en valeur la culture et l'histoire de l'un des produits les plus emblématiques de la gastronomie espagnole, en collaboration avec Philippe Starck, un designer international de premier plan.

L'Almazara vous permet d'assister de première main au processus de culture et de transformation de l'huile d'olive dans un bâtiment ultramoderne doté de son propre musée, de zones de dégustation et d'un auditorium pour des événements dans le cadre incomparable de la Sierra de Ronda. Le bâtiment est un joyau architectural unique, avec une structure inspirée de la personnalité de l'Andalousie : austère, rigoureuse, royale, exagérée, intemporelle, forte, spirituelle et passionnée.