UNIQUEMENT DANS DES LIEUX EXTRAORDINAIRES. Je vous souhaite la bienvenue à mon cours de cuisine, où nous préparerons ensemble des recettes typiques de la Riviera ligure et dégusterons un apéritif pour découvrir des saveurs authentiques et d'anciennes traditions culinaires. La star de l'apéritif sera la véritable focaccia Genovese, accompagnée de bruschetta au pesto maison et aux anchois salés, et d'olives assaisonnées de la Riviera. Nous passerons ensuite à la préparation des pâtes fraîches, en particulier des taglierini faits à la main à l'aide d'un instrument ancien, la "chitarra". Enfin, vous dégusterez vos pâtes avec le pesto que vous aurez préparé, le tout accompagné d'une sélection de vins blancs AOP de notre territoire, dont je vous parlerai avec passion, avant l'incontournable café italien et un agréable digestif de Gênes.