Découvrez la culture gastronomique de Thessalonique en compagnie d'un chef local : explorez son marché historique, dégustez des spécialités grecques de saison et terminez par un déjeuner au restaurant, élaboré à partir des ingrédients les plus frais du jour.
Dégustez d'authentiques spécialités grecques, des huiles d'olive, du miel, des produits locaux et des boissons, puis installez-vous pour savourer un véritable déjeuner grec dans un restaurant local soigneusement sélectionné, proposant des plats de saison préparés par des chefs locaux, dont le menu change chaque jour en fonction de la saison et des meilleurs ingrédients locaux du jour.
Nous ferons une dégustation dans les épiceries locales et au marché historique, à la découverte des fromages grecs, de la charcuterie, des olives, d'huiles d'olive d'exception, du miel, des pains, des produits de saison, des herbes aromatiques, des épices et des spécialités régionales. Vous apprendrez non seulement ce que vous dégustez, mais aussi comment ces ingrédients sont utilisés dans la cuisine grecque et pourquoi la saisonnalité revêt une telle importance dans cette cuisine.
L'expérience se poursuit par un déjeuner à table dans l'un des restaurants indépendants soigneusement sélectionnés de Thessalonique. Il s'agit d'établissements où le menu du jour est déterminé par les produits du marché et les saisons, plutôt que par un menu touristique standard. Selon les jours, le déjeuner peut comprendre des plats tels que du poisson local poêlé à la flamme accompagné d'ail des bois, des rouleaux de chou farcis aux crevettes accompagnés d'avgolemono, de seiches grillées aux fèves, des légumes verts de saison accompagnés de fromage grec et de tahini, ou encore d'autres interprétations contemporaines des saveurs traditionnelles grecques.
Les menus et les dégustations varient en fonction de la saison et des meilleurs produits du jour. Cela signifie qu’il n’y a pas de menu figé à respecter : vous découvrirez Thessalonique telle que nous la savourerions nous-mêmes, c’est-à-dire en fonction des produits frais, locaux et à leur apogée ce jour-là !
