Le matin du jour du cours, vous rencontrerez votre chef et votre guide près de l'un des plus anciens marchés de Palerme. Vous irez ensuite faire vos courses pour vous procurer tous les ingrédients nécessaires au cours, avant de vous rendre à pied à la cuisine climatisée de l'école de cuisine, où vous préparerez un repas sicilien composé de quatre plats, tout en apprenant les techniques et les astuces indispensables pour le reproduire une fois rentré chez vous.

Les repas se composent d'une entrée, d'un plat de pâtes, d'un plat principal et d'un dessert (des adaptations peuvent être prévues pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques, le cas échéant). À l'issue du cours, vous êtes invités à vous installer dans la confortable salle à manger pour déguster le fruit de votre travail, accompagné d'une sélection de vins siciliens, le tout complété par des liqueurs maison et un café.

Nous sommes convaincus que la cuisine sicilienne trouve toute sa saveur dans la qualité de ses produits frais de saison ; c'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à toujours proposer le meilleur de ce que la Sicile a à offrir, afin de le faire découvrir à nos clients.

Il s'agit d'une sortie à la fois divertissante et instructive, recommandée aux cuisiniers de tous niveaux.

Veuillez nous faire savoir dès que possible si vous (ou l'un des membres de votre groupe) avez des exigences alimentaires particulières, des intolérances, etc.