Découvrez l'art authentique de la fabrication des soba japonais dans un véritable restaurant de soba artisanaux, très apprécié des habitants de Sapporo. Il s'agit d'une expérience privée — et non d'un cours de cuisine à vocation touristique — au cours de laquelle vous apprendrez les techniques traditionnelles auprès d'un artisan spécialisé dans la fabrication des soba et dégusterez des tempura fraîchement préparés par un chef japonais spécialisé dans la cuisine washoku.
Hokkaido est le plus grand producteur de sarrasin du Japon, ce qui en fait l'endroit idéal pour découvrir la culture authentique des soba japonais.
Contrairement à de nombreux cours de cuisine, cette expérience se déroule dans un véritable restaurant de soba qui accueille chaque jour une clientèle locale. Vous apprendrez comment les soba sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles, tout en découvrant leur histoire et leur importance culturelle.
Facile à combiner avec une visite touristique de Sapporo
Le restaurant se trouve à quelques minutes à pied de l'une des attractions sur le thème du chocolat les plus populaires de Sapporo. Vous pouvez facilement visiter l'attraction touristique située à proximité avant ou après votre atelier de fabrication de soba, ce qui vous permet de combiner en toute simplicité la découverte de la culture culinaire japonaise authentique et la visite touristique de la région.
Si vous avez déjà prévu de visiter cette attraction très prisée, vous pouvez simplement vous rendre à pied de là jusqu'au restaurant où vous dégusterez des soba, savourer des soba faits maison et des tempura fraîchement préparés, puis poursuivre votre découverte de Sapporo.
Ce que vous allez découvrir
- Mélange de farine de sarrasin de Hokkaido de première qualité
- Pétrissez et préparez la pâte
- Étalez la pâte à la main
- Découpez vous-même vos nouilles soba à l'aide d'un couteau à soba traditionnel
- Découvrez la préparation de tempura tout frais par un chef japonais spécialisé dans la cuisine traditionnelle (washoku) et fort de plus de 10 ans d'expérience
- Savourez vos soba faits maison accompagnés de tempura tout juste préparés
- Apprenez la manière japonaise de manger les soba
- Découvrez pourquoi le tempura et les soba forment une combinaison parfaite
- Terminez votre repas en dégustant du « soba-yu », une tradition japonaise unique que l'on apprécie après avoir mangé des soba.
Aucune expérience en cuisine n'est requise. Notre moniteur vous guidera pas à pas, afin que cette expérience soit un véritable plaisir pour les débutants, les familles et les visiteurs étrangers.
C'est bien plus qu'un simple cours de cuisine : c'est l'occasion de découvrir la véritable culture culinaire japonaise à travers les traditions, les techniques et l'hospitalité d'un véritable restaurant de soba.
