Vivez une expérience de 3 heures dans les Apennins de Parme et devenez chasseur de truffes le temps d'une journée, guidé par Flavia et ses deux chiens truffiers.
À l'issue de la chasse, un délicieux déjeuner (ou dîner) à base de truffes, préparé par Mamma Laura, vous attendra, afin que vous puissiez également participer à un repas gastronomique autour de la truffe excursion (des options végétariennes et végétaliennes sont également proposées).
Il est possible d’ajouter des plats maison supplémentaires à base de produits locaux : du prosciutto di Parma, du parmigiano reggiano (saviez-vous qu’il existe également du parmesan de montagne ?) et, enfin et surtout, des cèpes (nous nous trouvons dans l’une des meilleures régions d’Italie pour les cèpes) provenant directement de nos forêts. Ça vous tente ? :)
Dès votre arrivée, vous serez accueillis par nos chiens truffiers Trilli, Maya et Ludo, de véritables travailleurs acharnés qui font également partie de notre famille !
Nous commencerons la chasse à la truffe depuis notre exploitation et poursuivrons dans les bois environnants. Au cœur de la nature des Apennins toscans-émiliens (nous sommes à 1 heure de route de la magnifique « Food Valley » de Parme, à 1 heure de route de La Spezia et des Cinque Terre, et à 1 h 30 de route de Milan), nos chiens vous guideront jusqu’aux truffes, que vous déterrez de vos propres mains.
Selon la saison, on trouve des truffes noires d'été ou d'automne. La chasse aux truffes peut durer entre une heure et une heure et demie (cela dépendra de ce que nous parviendrons à trouver !) et se terminera par un déjeuner (ou un dîner), selon l'heure de début. Vous pourrez déguster nos truffes (celles toutes fraîches que vous trouverez grâce aux chiens) ainsi que nos produits à base de truffes faits maison, tous préparés sur place par la « chef » Laura :)
Ce sera une expérience unique et inoubliable au contact des habitants, c'est promis ! :) L'expérience idéale pour les amoureux des chiens, les randonneurs et les gourmets !
Il est également possible d'organiser un service prise en charge au départ de la gare de Solignano ou de Berceto, sur demande, pour un maximum de 4 personnes. Si vous êtes plus de 4 personnes, veuillez nous contacter. Vous devez prendre un train jusqu'à Solignano (si vous partez, par exemple, de la gare centrale de Parme, Modène ou Bologne) ou jusqu'à Berceto (si vous partez de La Spezia ou des Cinque Terre). Vous pouvez consulter les horaires des trains sur trenitalia.com.
Nous avons hâte de vous rencontrer ! :)
