Après un verre de bienvenue, mettez-vous au travail et préparez trois spécialités locales. Commencez par l'« Agnello Pasquale » de Favara, le dessert emblématique de la ville, à base de pâte d'amandes et fourré à la pistache. Apprenez à préparer la pâte, à lui donner la forme caractéristique d'un agneau et amusez-vous à la décorer selon la tradition.

Préparez ensuite des « ricci » aux amandes et aux pistaches : de petites pâtisseries croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, réalisées avec seulement quelques ingrédients simples. Vous découvrirez également l'entonnoir traditionnel doté d'un embout « bouclé », utilisé pour leur donner leur forme caractéristique.

À la fin du cours de cuisine, dégustez les desserts que vous aurez préparés, accompagnés de lait d'amande fait maison et de fruits frais.

Repartez non seulement avec les recettes, mais aussi avec les secrets d'une tradition transmise de génération en génération.