Découvrez toute la richesse du patrimoine vietnamien en matière de café lors de cet atelier immersif proposé par Su Quan Roastery. Partez à la découverte de la ceinture du café à travers le monde et découvrez comment le Vietnam se construit un avenir plus durable grâce à des pratiques de culture associée ancrées dans notre propre plantation de café de Da Lat (tous les jours à 10 h et 15 h, nous proposons une autre session pour seulement 5 tasses de café vietnamien en 2 heures).

Commencez votre journée dans une villa cachée de style indochinois, nichée dans une ruelle tranquille de Hanoï. Véritable haut lieu culturel, Su Quan vous accueille avec une boisson artisanale et le rythme paisible de l'hospitalité vietnamienne. Ici, chaque détail recèle une histoire, qu'il s'agisse des éléments patrimoniaux porteurs de récits d'antan ou du rythme lent du brassage.

Accompagnés de nos « conteurs culturels », vous explorerez les régions caféières du Vietnam, découvrirez comment les grains sont cultivés, récoltés, torréfiés et mis à l'honneur, et écouterez les histoires humaines qui se cachent derrière chaque tasse. Sous la houlette de baristas experts, vous préparerez six variétés emblématiques de café vietnamien, du café aux œufs onctueux au café à la noix de coco tout en douceur, en passant par le café filtré traditionnel et des préparations fusion créatives, tout en apprenant les techniques qui font toute la particularité de chacune d'entre elles.

Derrière chaque tasse se cache une communauté. Grâce à l'initiative culturelle de Su Quan, une partie de nos recettes est reversée au profit de l'éducation des enfants de notre plantation de café de Da Lat, en hommage aux familles qui cultivent ces terres depuis des générations. En participant à cette expérience, vous intégrez ce cercle discret de bienveillance où le patrimoine, le savoir-faire et l'esprit communautaire s'entremêlent dans chaque brassage.

Vous repartirez non seulement avec de nouvelles compétences en matière de préparation du café, mais aussi avec un lien plus profond avec la culture du café vietnamienne, si riche et vivante, avec ses habitants et avec les histoires qui façonnent chaque tasse.