Bonjour, je m'appelle Katerina ! Je suis née et j'ai grandi ici, à Naxos, et depuis cinq ans, je vous fais découvrir mon île à travers l'huile d'olive, la gastronomie et les traditions simples du quotidien. Dans mon tout nouvel atelier situé au cœur de la ville de Naxos, j'accueille de petits groupes dans une ambiance chaleureuse pour une expérience de dégustation et de pâtisserie à la fois conviviale, détendue et authentiquement locale.

Nous commencerons par une présentation accessible de l'huile d'olive vierge extra. Qu'est-ce qui fait qu'une huile est véritablement « extra vierge » ? Comment reconnaître les véritables arômes et saveurs ? Peut-on s'en servir tous les jours pour cuisiner ? Ensemble, nous explorons ces questions tout en dégustant différentes huiles de Naxos, en apprenant des techniques simples et en découvrant comment les habitants associent l'huile d'olive aux herbes et aux plats.

Ensuite, nous nous lançons dans la pâtisserie. Nous préparons un pain traditionnel selon une recette familiale qui s'est transmise de mon arrière-grand-mère à ma grand-mère, puis à ma mère, et enfin à moi. C'est simple, concret et imprégné des odeurs et des souvenirs de mon enfance.

Dans les petits groupes, tout semble plus personnel. C'est davantage comme si vous passiez du temps avec un habitant du coin que de suivre un cours en grand groupe. À la fin de ce parcours, vous aurez découvert Naxos de la manière la plus authentique qui soit : à travers son huile d'olive, son pain, ses parfums et les histoires qui s'y cachent.

Rejoignez-moi au cœur de la ville de Naxos et découvrez les saveurs traditionnelles de Naxos, le tout avec un véritable savoir-faire, beaucoup de cœur et une touche de bonne humeur.