Le Castrum Wine Relais Valpolicella – premier « Albergo Diffuso » de la région de Vénétie – est prêt à vous accueillir pour une expérience gastronomique et œnologique authentique, aux portes de la Valpolicella Classica, sur la colline centrale offrant une vue panoramique du village médiéval de Castelrotto.
Dans ce lieu plein de charme et d’histoire, Castrum Rotari (VIIe siècle) a été construit : une forteresse militaire et le « point zéro » de la Valpolicella Classica, un lieu stratégique qui, au fil des siècles, a accueilli des personnalités importantes de l’histoire italienne et a été à l’origine d’édits et de décrets qui ont façonné l’histoire de cette région viticole de renom.
En 1177, le roi Frédéric de Souabe, surnommé Barberousse, a promulgué depuis ce lieu le décret qui a changé le nom de la région, auparavant appelée Val di Veriago et Pruviniano, en Valpolicella, définissant ainsi l'identité d'un territoire aujourd'hui célèbre dans le monde entier pour ses vins.
La Casa dei Fraccaroli est une villa vénitienne, l'une des plus anciennes demeures du village, construite en 1790 et située sur la place de Castelrotto. Le complexe d'hébergement CASTRUM WINE RELAIS comprend la Casa dei Fraccaroli, avec son ancienne cave souterraine, une dépendance rustique, une grande oliveraie et le domaine viticole Borghetti Giampiero, où sont élaborés les vins classiques de la Valpolicella.
La Casa dei Fraccaroli (1790), patrimoine familial de l'actuel propriétaire et vigneron Giampiero Borghetti, s'est transmise de génération en génération et ouvre aujourd'hui ses portes aux visiteurs pour des visites guidées de la cave et de la salle des fûts, des promenades panoramiques ainsi que des expériences œnogastronomiques sur mesure.
Les vins proposés à la dégustation font partie de la collection Castrum Platinum, une collection présentée et vendue en exclusivité chez Castrum. Inspirées par les œuvres du grand sculpteur Innocenzo Fraccaroli, né à la Casa Fraccaroli en 1805, ces vignes donnent naissance aux « Vini d'Autore » de la collection Castrum.
La dégustation comprend deux vins classiques de la région :
Valpolicella Classico Superiore Ripasso AOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.
Cette expérience s'accompagne de produits locaux, alliant tradition, qualité et authenticité.
Le Castrum Wine Relais et le domaine viticole Borghetti Giampiero vous proposent non seulement une dégustation gastronomique, mais aussi un véritable voyage à travers le vin, l'art, l'architecture, l'histoire familiale et des traditions séculaires.
Chaque soir, le Castrum Wine Bar et Bistro ouvre ses portes : il dispose de cinq salles en pierre situées au demi-sous-sol de la Casa Fraccaroli et d'une grande terrasse extérieure donnant sur le village romantique de Castelrotto. Un concept surprenant, moderne et contemporain, situé dans une demeure médiévale, proposant des plats locaux et des dégustations de vins en soirée.
En 2025, ce site a remporté le titre « Œnotourisme et dégustation » en Italie dans le cadre du prestigieux concours international « Great Wine Capitals of the World ».
Un lieu unique pour découvrir la Valpolicella avec tous vos sens, au cœur de paysages à couper le souffle, d'œuvres d'art, d'histoires familiales et de grands vins.
À Valpolicella, le temps est notre allié.
