Découvrez l'Émilie la plus authentique : Parmigiano Reggiano, vinaigre balsamique traditionnel et cuisine maison dans une ancienne maison familiale des collines de Modène. Une expérience intime et authentique, loin des sentiers battus.
Nous commencerons par la visite d'une laiterie locale pour découvrir la production du Parmigiano Reggiano, de la transformation à l'affinage, et nous terminerons par une dégustation.
Ensuite, nous irons dans la maison familiale, un lieu où les recettes et les traditions se transmettent de génération en génération. Ici, vous découvrirez les secrets du vinaigre balsamique traditionnel et vous dégusterez différentes variétés.
Ensuite, vous suivrez un cours de cuisine émilienne pour préparer des tortellonis à la ricotta et aux épinards selon les recettes authentiques de grand-mère.
Nous terminerons la journée autour de la table par un déjeuner fait maison : pâtes fraîches, fromages locaux, miel, pain, Lambrusco, eau et café.
Une expérience idéale pour ceux qui souhaitent véritablement comprendre la culture locale et découvrir Modène à travers ses saveurs les plus authentiques. À récupérer sur demande.