Il s'agit d'une expérience de fabrication de nouilles soba entièrement privée, conçue pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, leur permettant de profiter de la culture culinaire japonaise authentique. Nous préparerons des nouilles soba, de la sauce soba, des tempuras et d'autres plats en fonction de vos restrictions alimentaires, telles que sans gluten, halal, végétarien et végétalien, comme vous nous l'aurez indiqué lors de votre réservation. Notre restaurant n'est pas un cours de cuisine pour touristes, mais un restaurant de nouilles soba artisanales où les clients locaux viennent réellement manger.Un fabricant de nouilles soba expérimenté, fort de plus de 10 ans d'expérience, vous apportera un soutien attentif, du mélange de la farine de sarrasin au pétrissage, à l'étalage et à la découpe de la pâte. [Option sans gluten] Découvrez le « Juwari Soba », un plat traditionnel japonais de nouilles soba préparé entièrement à partir de farine de sarrasin, sans utiliser de farine de blé. Parce qu'elle sèche et se casse plus facilement que les nouilles soba ordinaires, la fabrication de soba 100% sarrasin requiert un certain savoir-faire.Nous utilisons de la farine de sarrasin de haute qualité provenant d'Hokkaido et, grâce au soutien d'artisans qualifiés, nous créons d'authentiques nouilles soba 100% sarrasin. Au lieu de farine de blé, on utilise de la farine de riz pour la tempura, et elle est frite fraîchement par un chef japonais. *Bien que nous utilisions des ingrédients sans gluten, certains de nos équipements et ustensiles de cuisine sont également utilisés pendant les heures normales d'ouverture.Si vous souffrez d'une grave allergie au blé ou de la maladie cœliaque, veuillez nous consulter avant de faire une réservation. [Certifié Halal] Si vous souhaitez des ingrédients certifiés halal, nous préparerons votre repas en utilisant des assaisonnements et autres ingrédients certifiés halal.On n'utilise ni porc ni saindoux. Si vous avez des questions concernant les ingrédients ou les méthodes de cuisson, veuillez nous contacter avant de faire une réservation. [Options végétariennes et végétaliennes disponibles] Veuillez nous indiquer à l'avance si vous souhaitez un repas végétarien ou végétalien.Nous adapterons la composition de la sauce pour soba et des tempuras à vos restrictions alimentaires. [Non seulement préparer des soba, mais aussi découvrir la culture japonaise des soba] Vous pourrez déguster les nouilles soba que vous aurez préparées vous-même après cette expérience. Vous apprendrez à manger des nouilles soba, à utiliser la sauce pour les tremper et, enfin, vous découvrirez la culture japonaise unique du « soba-yu » (eau des nouilles soba) à la fin du repas. Incorporer la farine de sarrasin. - Pétrir la pâte de sarrasin - Étirez les nouilles soba Coupez les nouilles soba - Mangez des nouilles soba que vous avez préparées vous-même. Savourez le bouillon des soba. Il s'agit d'un événement entièrement privé, vous ne serez donc avec aucun autre groupe.Vous pouvez savourer la culture culinaire japonaise à votre rythme, en famille ou entre amis. De plus, notre magasin est situé à quelques pas du parc Shiroi Koibito.Cette formule est également recommandée à ceux qui souhaitent découvrir la culture culinaire japonaise authentique lors d'une visite du parc Shiroi Koibito.