Votre expérience commence à la gare de Kintetsu Gakuenmae, à Nara, où je viendrai vous chercher en personne pour vous conduire chez moi, où vous profiterez d'une expérience culinaire détendue et intimiste, loin des zones touristiques très fréquentées.

Dans une maison chaleureuse où les intérieurs occidentaux conviviaux se marient à une esthétique japonaise toute en subtilité, cette expérience en petit comité est limitée à quatre personnes au maximum, ce qui permet de créer une atmosphère sereine et intimiste.

Après avoir enfilé le tablier qui vous sera fourni, nous commencerons un atelier de sushis entièrement pratique. Aucune expérience en cuisine n'est requise, et chaque étape vous sera expliquée en détail en anglais.

Tout d'abord, vous apprendrez à réaliser d'élégants sushis pressés à l'aide d'un moule traditionnel en bois de hinoki. Garnis de crevettes et d'œuf assaisonné, ces sushis sont composés de couches de champignons shiitake mijotés et de pois gourmands, puis délicatement enveloppés dans des feuilles de kaki parfumées, dans la pure tradition du kakinoha-zushi de Nara. Du début de l'été jusqu'à l'automne, nous pouvons également cueillir des feuilles de kaki fraîches dans le jardin pour envelopper les sushis.

Vous allez ensuite réaliser des rouleaux de sushis classiques garnis de crevettes, de concombre et d'œuf, tout en apprenant des techniques pratiques que vous pourrez facilement reproduire chez vous.

Une fois la préparation terminée, dégustez vos sushis faits maison dans un cadre apaisant et soigneusement aménagé, accompagnés d'un latte au matcha et au soja fait maison ainsi que de wagashi traditionnels. Au cours de ce moment de détente, les invités sont invités à poser des questions sur la culture culinaire japonaise, les ingrédients et la vie quotidienne au Japon.

À la fin du cours, vous recevrez un livret de recettes numérique soigneusement élaboré, comprenant des recettes de sushis, des conseils pour la préparation du riz japonais et une présentation des ingrédients indispensables à avoir dans son garde-manger japonais.

Pour les participants souhaitant découvrir la culture culinaire japonaise au-delà du cours, un arrêt facultatif dans un supermarché local est également proposé à l'issue de l'activité. Je me ferai un plaisir de vous aider à découvrir les ingrédients authentiques et les produits de base que l'on trouve couramment dans les foyers japonais.

Idéal pour les couples, les voyageurs en solo, les gourmets et les petits groupes à la recherche d'une expérience plus calme et plus intime de la culture japonaise à Nara.

En fonction de la saison et de la disponibilité des ingrédients, certains plats du menu peuvent varier afin de vous garantir une expérience culinaire des plus fraîches.

Veuillez noter que ce plat contient des crevettes, des œufs, du soja et du gluten. Si vous souffrez d'allergies ou si vous avez des restrictions alimentaires, merci de m'en informer à l'avance afin que je puisse faire de mon mieux pour m'adapter à vos besoins.