Découvrez la magie de la chasse aux truffes dans la forêt la plus emblématique d'Istrie, en compagnie d'une famille locale qui vit et respire les truffes depuis des générations. Après la chasse, venez déguster un brunch de saison à trois plats à base de truffes au domaine familial.

Commencez votre aventure à Motovun, une ville perchée au sommet d'une colline, entourée de paysages à couper le souffle et de denses forêts de chênes regorgeant de trésors cachés. C'est ici que se trouve Miro Tartufi, une entreprise familiale spécialisée dans la truffe, profondément ancrée dans la tradition istrienne.

Vous serez accueillis avec un verre et une dégustation de trois variétés de rakija maison, puis vous partirez en promenade dans la forêt de Motovun avec nos chiens truffiers, sous la houlette d'un tartufier expérimenté. Nous traverserons la plantation de truffes de notre famille, puis nous nous enfoncerons dans la forêt sauvage — l'un des premiers terrains de chasse aux truffes d'Istrie.

En tant qu'anthropologue alimentaire, j'aime vous faire découvrir non seulement comment on trouve les truffes, mais aussi les histoires, les rituels et la signification culturelle qui se cachent derrière ce mets mystérieux. Vous découvrirez comment poussent les truffes, comment nos chiens sont dressés et pourquoi elles sont tant appréciées ici depuis des générations.

Après la chasse, nous retournons au domaine pour un brunch à la truffe composé de trois plats fraîchement préparés, servi dans notre cuisine en plein air offrant une vue imprenable sur Motovun.

Le menu comprend :

Entrée : Pâtes à tartiner à la truffe, fromages, charcuterie, sel et huiles à la truffe, pain rustique
Plat principal : œufs brouillés aux truffes fraîches (n'hésitez pas à vous joindre à nous si cela vous dit !)
Dessert : Gâteau riche aux truffes au chocolat, au miel local et aux copeaux de truffe noire

Tous nos ingrédients sont frais, locaux et de saison, et nos truffes sont récoltées chaque jour par notre famille.