l'excursion commence par une promenade détendue dans le vignoble et l'oliveraie de la ferme, où votre hôte vous fera découvrir la terre et ses rythmes - les vignes, les arbres et les saisons qui façonnent tout ce qui se trouve sur la table.

Vous visiterez l'enclos semi-sauvage où vivent en liberté les porcs Cinta Senese, une race patrimoniale rare de la région de Sienne, reconnaissable à son pelage noir et à sa ceinture blanche caractéristique. Votre hôte vous racontera l'histoire de cette race ancienne, autrefois menacée d'extinction, et vous expliquera pourquoi sa préservation est importante. Faites la connaissance de « Ciro », le cochon domestique bien-aimé de la ferme, et de toute la compagnie boueuse et enjouée. Les selfies ne sont pas seulement autorisés, ils sont pratiquement obligatoires.
Un coup d'œil à l'intérieur de la petite cantina de l'exploitation, où se déroule le processus de maturation et de vieillissement des salumi Cinta Senese - un espace calme et atmosphérique qui relie l'animal que vous venez de rencontrer à la nourriture que vous êtes sur le point de déguster.
Asseyez-vous pour déguster une généreuse assiette de salumi Cinta Senese, de Pecorino di Pienza, de confitures biologiques, de panzanella ou de bruschetta, le tout accompagné d'un verre de vin rouge Montepulciano. Lorsque la saison le permet, la table est également garnie de fruits et de légumes fraîchement récoltés dans le potager de la ferme. L'expérience se termine en douceur avec des cantucci et du café.