Nous commencerons cette première journée en nous glissant dans la peau d'agriculteurs dans les rizières : nous observerons le débit de l'eau, surveillerons les semis, labourerons les champs à l'aide de buffles, procéderons aux semis et réaliserons toutes les activités propres aux rizières, telles que la pêche aux anguilles selon la saison.
Et nous accompagnerons également le producteur de sucre roux tout au long de son processus de fabrication.
Dans un premier temps, nous nous réveillerons le matin pour prendre le petit-déjeuner avec le fermier et boire une tasse de café, puis nous nous rendrons là où poussent les palmiers. Le producteur de sucre de palme vous expliquera le rituel avant de prélever le sucre de palme liquide de l'arbre.
Une fois les opérations sur le terrain terminées, nous retournerons au four pour entamer le processus de fabrication du sucre roux, jusqu’à ce qu’il soit moulé et mis en vente sur le marché.

Le soir, nous nous rendrons dans un lieu de rencontre communautaire local où se déroulent des activités en soirée, telles que des répétitions de musique et de danse traditionnelles, ou nous irons discuter dans des cafés jusqu'à l'heure du coucher.