Découvrez le patrimoine viticole caché de Venise, où la viticulture existe depuis plus de 2 500 ans. Jusqu'en 1100, un vignoble se trouvait même sur la place Saint-Marc, rappelant l'importance de l'agriculture dans la vie de la lagune. Dans une ville dont 92 % de la surface est constituée d'eau, les îles de Venise ont été historiquement cultivées pour assurer leur autosuffisance - c'est pourquoi les places vénitiennes sont appelées campi (“champs »).
Venissa a été fondée en 2002 sur l'île de Torcello, en face de la basilique Santa Maria Assunta, la plus ancienne église de Venise. C'est là que Gianluca Bisol a redécouvert un petit vignoble et a entamé des recherches historiques et agronomiques approfondies qui ont abouti à la renaissance du Dorona di Venezia, un cépage indigène particuli èrement adapté à l'environnement salin de la lagune.
Aujourd'hui, dans le vignoble fortifié de Mazzorbo, Dorona donne vie au Venissa Bianco, un vin vraiment unique produit en quantités extrêmement limitées et considéré comme l'expression la plus pure de la Venise indigène.
Le Venissa Rosso, encore plus rare, est produit sur l'île isolée de Santa Cristina, où une viticulture héroïque et un écosystème fragile coexistent en parfait équilibre.
Cette expérience offre une occasion rare d'explorer Venise à travers ses paysages, son histoire et ses vins - un voyage dans la tradition la plus authentique et la moins connue de la ville.
Il n'existe qu'un seul hectare de ce cépage dans le monde, et seulement 3500 bouteilles sont produites chaque année : vous aurez l'occasion de le déguster.
