Little Havana vit au rythme qui lui est propre. Sur la Calle Ocho, des « ventanitas » familiales servent du café cubain à travers de petites fenêtres depuis des décennies ; au Domino Park, les dominos cliquettent du lever au coucher du soleil ; et l'odeur des cigares roulés à la main s'échappe des ateliers où les maîtres rouleurs exercent encore leur art à l'ancienne. Il s'agit de l'un des quartiers les plus chargés d'histoire des États-Unis, officiellement reconnu comme « trésor national », et c'est là que cette excursion s'installe pendant trois heures.
l'excursion débute au monument de la Baie des Cochons, dans le parc du Boulevard du Mémorial cubain, où les récits d’exil, de résilience et de construction communautaire qui ont façonné ce lieu prennent vie avant même la première bouchée. De là, une boulangerie cubaine traditionnelle donne le ton : des « pastelitos » feuilletés à la goyave et des croquettes dorées au jambon, le genre de mets qui ancrent la vie de quartier ici depuis des générations.
Vient ensuite une manufacture de cigares en activité, où vous pourrez observer les maîtres rouleurs façonner les feuilles avec la même précision et le même calme que leurs prédécesseurs venus de La Havane. Une halte dans une boutique de guayaberas vous permettra de vous imprégner de cette esthétique mêlant lin et soleil qui caractérise le style cubain de Miami, avant qu'un café cubain traditionnel ne vous apporte l'énergie dont les habitants ont besoin chaque matin.
Au cœur de l'expériencette excursion se trouve un sandwich cubain parfaitement pressé, accompagné de mariquitas croustillantes, que vous dégusterez pendant que votre guide vous racontera comment ce quartier de Miami est passé d'une banlieue tranquille à un haut lieu culturel reconnu dans le monde entier. Cette histoire nous amène à un repas cubain traditionnel servi à table, un véritable festin mettant à l'honneur la cuisine insulaire dans ce qu'elle a de plus authentique et généreux.
Il vous reste encore à découvrir le « Secret Dish », une surprise que votre guide ne vous dévoilera que le jour même, à la croisée des chemins entre la tradition de la vieille Havane et l'énergie créative et avant-gardiste de Miami.
l'excursion s'achève à Domino Park, où les habitués s'installent à l'ombre et où les dominos continuent de s'entrechoquer. C'est l'image finale la plus authentique que Little Havana puisse offrir.