Découvrez par vous-même le processus fascinant de fabrication de l'huile d'olive extra vierge lors d'une expérience unique au cœur de la Sierra Norte de Madrid, à seulement 50 km de la capitale. Au cours de cette visite guidée de notre moulin, vous découvrirez en détail toutes les étapes de la production, depuis la réception des olives à leur stade optimal de maturité jusqu'à leur transformation, leur extraction, leur conservation et leur conditionnement final. Tout au long de la série excursion, nous vous expliquerons chaque étape du processus afin que vous compreniez comment la qualité de l'huile est déterminée dès le départ et comment chaque décision influe sur le résultat final.
Cette expérience ne se concentre pas uniquement sur l'aspect production, mais également sur la connaissance du secteur de l'huile d'olive. Dans une salle du musée équipée d'anciens systèmes d'extraction, vous pourrez assister à une présentation pédagogique sur l'histoire de l'huile d'olive, son évolution, les tendances actuelles du marché, les différentes qualités disponibles et l'importance du secteur primaire en Espagne. Cet espace vous permet de concilier tradition et innovation et de comprendre l'importance culturelle, économique et gastronomique de l'huile d'olive vierge extra.
Pour conclure, nous organiserons une dégustation guidée de nos huiles, au cours de laquelle vous pourrez goûter différentes variétés et apprendre à identifier leurs arômes, leurs nuances et leurs caractéristiques sensorielles. Nous vous apprendrons à les distinguer comme un véritable expert, en comprenant comment des facteurs tels que la variété d'olive, le processus de production et la période de récolte les influencent.
Cette expérience s'achève par une dégustation spécialement conçue pour mettre en valeur les qualités de chaque huile grâce à différents accords. Vous pourrez déguster des tomates fraîches accompagnées de notre huile de la variété Manzanilla, du fromage artisanal local accompagné d'huile de Cornicabra, de l'avocat aux anchois accompagné d'huile d'Arbequina, du lacón accompagné d'huile de Picual, ainsi que de la longe de porc rehaussée d'huile de Cornicabra. Pour terminer en beauté, nous dégusterons un dessert au chocolat accompagné d'huile d'olive Arbequina, une association surprenante qui met en valeur la polyvalence de l'huile d'olive vierge extra en gastronomie.
C'est une activité idéale pour les amis, les familles ou toute personne souhaitant profiter d'une sortie originale, ludique et culturelle. Idéal pour ceux qui souhaitent s'éloigner de la ville, découvrir de nouvelles choses et se rapprocher du monde rural ainsi que de l'un des produits les plus emblématiques de la gastronomie espagnole. Une expérience complète alliant découverte, tradition, gastronomie et saveurs dans un cadre unique, à deux pas de Madrid.
