Commencez votre visite au très apprécié Joma Bakery Café, où vous rencontrerez votre sympathique guide local et bénéficierez d'une brève présentation de la cuisine laotienne et de la culture de la cuisine de rue. De là, partez pour une promenade guidée en direction du marché nocturne animé, véritable concentré de couleurs, de parfums et d'énergie.

En vous promenant dans les ruelles du marché éclairées par des lanternes, laissez-vous tenter par une sélection variée de spécialités authentiques de la cuisine de rue laotienne. Goûtez au Namchuen — des rouleaux de printemps frits et croustillants débordant de saveurs, au Kaojii Ping — du riz gluant grillé, enrobé d'œuf et doré à la perfection, ainsi qu'au Khao Nom Khok — des crêpes sucrées à la noix de coco, moelleuses à l'intérieur et dorées à l'extérieur. Votre guide vous donnera des informations sur l'origine de chaque plat et sur la manière dont celui-ci reflète le mode de vie local.

Partez à la découverte de ruelles cachées où foisonnent les grills crépitants, les marmites bouillonnantes et les herbes aromatiques. Allez à la rencontre des commerçants locaux, découvrez les techniques culinaires traditionnelles et découvrez les ingrédients uniques utilisés dans la cuisine laotienne. C'est bien plus qu'un simple repas excursion : c'est une immersion culturelle.

La soirée s'achève par une expérience pratique de « Sin Dat » (barbecue laotien à faire soi-même) dans un cadre pittoresque au bord du Mékong. Faites votre choix parmi une sélection de viandes fraîches, de légumes et de sauces d'accompagnement. Votre guide vous montrera comment faire cuire au barbecue et servir votre repas à la manière laotienne. Ensuite, installez-vous confortablement et savourez votre création en sirotant une boisson bien fraîche, tout en profitant de la vue apaisante sur la rivière et de la douce brise du soir.