En longeant la côte de la mer Noire, vous arriverez à Chaqvi, berceau du thé géorgien. Visitez la résidence de Lao Zeng Zhao, le maître de thé chinois qui a créé les premières plantations de thé en Géorgie. Écoutez les récits sur les origines des plantations de thé en Géorgie et poursuivez votre route vers la région du thé de Guria.
Ensuite, vous visiterez l'usine expérimentale de thé d'Anaseuli, qui était autrefois le centre de la recherche et de la production de thé en Union soviétique. Couvrant plus de 130 hectares, le complexe comprend des plantations de thé, un parc de loisirs et divers bâtiments.
Tout d'abord, nous explorons la plantation de thé et nous nous penchons sur le développement du thé géorgien, notamment le Kolkhida. En outre, nous examinons des photos de l'époque soviétique représentant les personnes, les machines et les processus de travail dans la plantation, ce qui donne un aperçu de la vie quotidienne dans les années 1960.
Ensuite, nous nous rendons à pied à la fabrique de thé, en passant par un parc pittoresque, en admirant des mosaïques et diverses installations. En chemin, vous entendrez des histoires fascinantes sur les étudiants soviétiques, les chercheurs et les visiteurs du complexe.
Dans l'usine de thé, nous observons des machines qui traitent différents types de thé, notamment le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé jaune et le thé rouge. Nous visitons également le laboratoire d'expérimentation du thé, où les qualités du thé sont testées.
À midi, nous nous rendons au village de Nagomari, où nous pique-niquons au milieu des plantations de thé biologique rajeunies. Nous dégustons de délicieux thés noirs et verts, ainsi que des confitures maison, du pain, du fromage et des légumes frais.
Ensuite, nous nous promenons tranquillement dans les plantations de thé, pour les observer de plus près. Vous y découvrirez les méthodes modernes de culture du thé et apprendrez à identifier et à cueillir des feuilles de thé de première qualité.
Le soir, nous visitons une ferme traditionnelle gurienne dans le village de Bakhvi. La ferme possède un jardin de thé biologique, des champs de légumes et des vignobles. Après une promenade guidée dans la ferme, nous participons à une dégustation de thé et à un atelier animé par un maître de thé local. Vous apprendrez à préparer des thés noirs, verts et blancs géorgiens parfaits et à en savourer les délicieuses saveurs.
Pour conclure cette journée mémorable, la famille nous accueille chaleureusement pour un dîner préparé dans la cuisine de Gurian Grandma. Le menu comprend : Shetutuli Qatami : Poulet bouilli au pesto de noix de Gurian ; kirkvali Lobio : Soupe de haricots noirs avec des noisettes épicées ; chakindzuli : Veau dans une sauce au vin blanc épicé ; gurian pkhali : Légumes épicés hachés et émincés, servis avec du pain de maïs.
Pour une digestion optimale, nous dégustons une tisane fraîchement cueillie avant de reprendre la route pour Batumi.