Bienvenue chez Good Crumb

Rejoignez-nous dans notre cuisine du nord de Londres et passez quelques heures à cuisiner, discuter et déguster en compagnie des sœurs Claudia et Giselle. Il s'agit d'une expérience conviviale et pratique, au cours de laquelle vous préparerez des crumpets, des scones et de la crème au citron, autant de délices qui font tout le charme du thé de l'après-midi à l'anglaise.

Nous commencerons par prendre une boisson rafraîchissante avant de nous rendre dans la cuisine. Vous préparerez des crumpets à partir d'une pâte à base de levure, et vous découvrirez ce qui leur confère leur texture merveilleusement alvéolée ainsi que la manière d'obtenir cette mie moelleuse et élastique. Place ensuite à la crème au citron : onctueuse, acidulée et préparée maison, avec nos conseils pour obtenir une consistance parfaite.

Ensuite, vous vous intéresserez aux scones. Préparez votre pâte, façonnez vos scones et enfournez-les, tout en découvrant quelques astuces simples qui vous aideront à obtenir une cuisson légère et délicieuse.

Pendant que vos scones cuisent au four, nous allons faire cuire les crumpets à la poêle, en les regardant prendre leurs bords croustillants et dorés et leur cœur moelleux.

Et puis vient le moment que nous attendons tous avec impatience : nous asseoir tous ensemble pour manger ! Tartinez vos crumpets chauds et vos scones tout juste sortis du four avec du beurre, de la confiture, de la crème au citron et de la crème épaisse, puis dégustez-les accompagnés d'une théière de thé anglais.

Vous n'avez pas à vous sentir obligé d'être un pâtissier sûr de lui ou expérimenté. Nous vous guiderons à chaque étape, répondrons à vos questions et veillerons à ce que tout le monde, y compris les jeunes pâtissiers, puisse participer.

Vous repartirez avec vos recettes, de nouvelles compétences et le savoir-faire nécessaire pour recréer un peu de l'ambiance du thé de l'après-midi à l'anglaise dans votre propre cuisine.