Franchissez ces portes dissimulées et découvrez une cave urbaine secrète au cœur de la célèbre région viticole espagnole de la Rioja. Découvrez les traditions de la vinification artisanale, la culture viticole médiévale, le vieillissement en amphores d'argile et les vins artisanaux, tout en profitant d'une dégustation intimiste accompagnée d'huile d'olive biologique et de pain tout juste sorti du four.
Commencez par présenter l'histoire des vignobles, les traditions familiales liées à la terre, ainsi que la philosophie qui guide la production de vins artisanaux en petites séries, inspirés par le patrimoine de la Rioja et sa culture viticole en constante évolution.
Vous serez ensuite guidé à travers la cave urbaine elle-même, où vous explorerez les espaces de production et de vieillissement tout en découvrant les techniques particulières utilisées dans la vinification artisanale.
Au fil de votre visite, vous découvrirez des méthodes de production artisanales que l'on voit rarement dans les grands domaines viticoles : du vieillissement en amphores d'argile et dans des foudres traditionnels jusqu'aux processus manuels d'étiquetage et de bouchage, qui préservent la touche humaine présente derrière chaque bouteille.
Bien plus qu'une simple dégustation de vins, cette expérience vous propose un voyage à travers le passé et le présent de la culture viticole espagnole, alliant histoire, savoir-faire artisanal, architecture et gastronomie pour vous offrir une expérience inoubliable.
Terminez par une dégustation guidée de quatre vins soigneusement sélectionnés, accompagnés d'huile d'olive bio et de pain cuit au feu de bois, ce qui vous permettra de découvrir pleinement les saveurs, les textures et l'authenticité de la région.
